martes, 8 de julio de 2014

Pesto receta fácil

Esta receta original es infaltable en el recetario de toda cocina, es fácil de realizar, de sabor muy casero y que es la salsa para adicionar a las pastas, panes y donde su paladar desee degustarlo.

En esta oportunidad realizaremos un pesto con semillas de calabaza, y como siempre la base es el aceite de oliva.

Luego prepararemos unos espaguettis al pesto.


Pesto con semillas de calabaza


Ingredientes:

100cc de aceite de oliva
100 gr hojas de cilantro (culantro)
40 gr de semillas de calabaza
1 diente de ajo picado fino
queso parmesano (cantidad necesaria)

Preparación:

- En la licuadora ir agregando cada uno de los ingredientes, e ir licuando poco a poco, dejar al final las semillas de calabaza y el queso parmesano.

- Depositar en un frasco de vidrio esterilizado.

- Puede durarle hasta 15 días en el refrigerador (no freezer)

Tips: Las semillas de calabaza es conveniente pasarlas por un sartén caliente, sin aceite, para tostarlas un poquito y que queden crocantes.

- El queso no se muele totalmente para que se sientan los pedacitos en el pesto.

- En lugar de semillas de calabaza puede usar maní que igualmente tueste en el sartén.

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