Receta fácil. Descubre cómo preparar un delicioso filete de eglefino rebozado en una masa ligera, que realza su sabor sin ocultar sus cualidades, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ideal para una cena rápida y sabrosa.
El eglefino, es un pez de carne blanca y suave que se caracteriza por su sabor delicado y su textura tierna.
Este pescado es una opción popular en diversas cocinas del mundo, especialmente en la cocina británica, donde se utiliza en platillos clásicos como el "fish and chips" naturales.
INGREDIENTES
- 500 g de filetes de eglefino (puede sustituir por tilapia)
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 250 ml de agua fría
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Limón (opcional, para servir)
PREPARACIÓN
1. Comience por preparar la masa ligera. En un bol, mezcle la harina, la levadura, sal y pimienta. Agregue lentamente el agua fría, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
2. Caliente suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
3. Sumerja los filetes de eglefino en la masa, asegurándose de que queden bien cubiertos.
4. Fría los filetes en el aceite caliente durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retire y escurra sobre papel absorbente.
5. Sirva caliente, acompañado de rodajas de limón si lo desea.
Disfrute de este delicioso plato que combina la frescura del eglefino con una masa ligera y crujiente.
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