ASOPADO DE POLLO es un platillo reconfortante, puertorriqueño de pollo, muy apreciado en todo el Caribe.
Este delicioso guiso, caracterizado por su consistencia espesa y sabor intenso, se elabora a base de arroz, pollo y una mezcla de verduras y especias que le confieren un aroma y un paladar únicos.
INGREDIENTES (4 porciones)
- 1 kg de pollo (parte a elección)
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates pelados y picados
- 3 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (cilantro o perejil) al gusto
PREPARACIÓN
1. En una olla grande, dorar el pollo en un poco de aceite hasta que esté bien cocido.
2. Agregar la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates, cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
3. Incorporar el arroz y mezclar bien, luego añadir el caldo de pollo, comino, sal y pimienta.
4. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y absorba el líquido, aproximadamente 20 minutos.
BENEFICIOS
El asopado de pollo no solo es una delicia culinaria, sino que también ofrece beneficios nutricionales. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Asimismo, el arroz proporciona energía a largo plazo, convirtiendo este plato en una opción equilibrada para una comida nutritiva y satisfactoria.
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