viernes, 10 de diciembre de 2010

Receta de bizcocho navideño

En esta época navideña o en cualquier época, el bizcocho tiene gran aceptación incluso para dar como un precioso regalo, he aquí una receta fácil que me ha enviado Belén de España, de como elabora su bizcochocake navideño.

Ingredientes:

Un paquete de harina para pastel de vainilla
4 huevos
1 Barra de Margarina
½ cucharadita de jugo de limón
2 tazas de frutas cristalizadas
1 taza de pasas
1 ¼ de nueces
1/3 de Almendras picadas
1 taza de Ron

Procedimiento:

Cremar la Margarina, agregar los huevos uno a uno, incorporar la harina cernida a la mezcla de forma gradual.

Añadir el jugo de limón, agregar las frutas, las nueces y las pasas pasadas primero por harina y por ultimo agregar el ron.

Precalentamos el horno 5 minutos antes.

Engrasamos un molde y depositamos la mezcla hasta ¾ partes de su capacidad, ponemos a hornear a 164 C (325 F) por 45-60 minutos.

Al estar listo dejamos enfriar, envolvemos el bizcocho en una manta de cocina, empapar con un poco de ron, guardar de preferencia en caja de lata por el mayor tiempo posible, puede ser 1 mes para que se fermente bien.

El licor le será de preservante para que al mes esté al punto para comerlo.

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viernes, 3 de diciembre de 2010

Pancitas de Tilapia con Vegetales

Hoy les traigo una de mis recetas favoritas, las pancitas de tilapia con vegetales, es muy fácil de hacer y aporta muchas vitaminas y minerales, el omega 3 del pescado y todo lo que le aportan las verduras.

Ingredientes:

1/2 kilo pancitas de tilapia
1 chayote tierno
1 zanahoria
1 brócoli pequeña
1 cebolla en gajos
1 chile dulce en tiritas
aceite en spray preferiblemente
sal, pimienta negra 
y demás condimentos al gusto


Preparación



Partimos el chayote en lonjas y la zanahoria en rodajas bien finas, ponemos a cocinar, si es en el microondas por espacio de 7 a 8 minutos en high, junto a la brócoli que se ha cortado en ramitas pequeñas, que estas verduras queden al dente.

Aparte a un sartén eléctrico rociarle aceite, echar en él primero el chile dulce, revolver un minutos, seguir con la cebolla, revolver hasta que cristalice, seguir con las pancitas de tilapia, revolver hasta que cambien de color, agregar las verduras al dente, salpimentar, revolver, bajar la potencia del sartén, tapar y dejar unos minutos más para que todos los sabores se integren.

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