jueves, 9 de julio de 2015

Sanduchón o tarta sandwich

Realizar un sanduchón es una buena elección para cuando tenemos varios invitados, es una preparación tan sencilla y rápida, que además no necesita horneado, que no te la puedes perder.

Esta receta la envío Elena, amiga venezolana.

A continuación dejo la lista de ingredientes que se consiguen en cualquier país, así como el vídeo paso a paso al final de la receta.

Ingredientes
15 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mayonesa
Mostaza
Ajo en polvo al gusto
1 cdta. de aceite de oliva
150 gr. de jamón cocido rebanado (8 rebanadas)
200 gr. del queso de tu preferencia (8 rebanadas)
3 huevos duros
10 aceitunas verdes
5 tomates cherry
1 zanahoria pequeña
Preparación
- Se prepara la salsa para esparcir en las tajadas: En un recipiente mezclar tres partes de mayonesa por una de mostaza, agregar aceite de oliva y ajo en polvo al gusto. Tapar con film y refrigerar unos minutos, para que los sabores se concentren.
- Luego vamos a colocar papel de horno o papel de aluminio (papel de plata) como se mira en el vídeo, esto para no manchar la bandeja durante la preparación.
- Colocamos la primera capa de rebanadas de pan, esparcimos sobre ellas 2 o 3 cucharaditas de la salsa que preparamos al principio, sigue otra capa de jamón cocido y otra capa de queso, para terminar con otra capa de pan y según las capas que deseemos, repetimos nuevamente el proceso anterior, que la última capa sea de pan.
Decoracion:
- La última capa de pan que colocamos cubrir la superficie con la salsa de mayonesa restante. Sino le ha quedado salsa puede ponerle solo mayonesa a su gusto.
- Esparcir por encima 2 de los huevos duros rallados, cubriendo totalmente la superficie del sanduchón. 
- Partir en mitades los tomates cherry y colocarlos por el borde, se intercala con aceitunas verdes. 
- Cortar láminas de zanahoria muy finas con la ayuda del pelador de verduras y las colocamos sobre el sanduchón de manera diagonal. También puedes usar remolacha, pepino o la verdura de tu gusto, además puedes esparcirla rallada.
- Terminar el centro con huevo duro cortado en cuartos, tomate cherry y aceitunas. 
- No olvidar retirar el papel que habíamos colocado en la bandeja. 
- Refrigerar hasta el momento de servir.

Buen apetito!


Nota: A pasado a saludarnos Sabrina Ayala, quien ha elaborado este video y la receta que nos envió Elena.

También le puede interesar:

martes, 9 de junio de 2015

Caldo de verduras

Preparar un caldo detox te será de maravilla si estas buscando bajar de peso, o hacer el ayuno de Dieta de la Luna. Es un caldo sano, delicioso, fácil de preparar y saciante, lo que colabora con la dieta.

Los ingredientes tales como el apio, el perejil y el puerro, contienen propiedades adelgazantes y depurativas. 

El apio ayuda a eliminar el exceso de líquidos  y residuos del cuerpo, el perejil en la actividad renal impidiendo la retención de líquidos y el puerro como contiene mucha fibra acelera el tránsito intestinal. 

Observa la cantidad de cada ingrediente así como la preparación en el siguiente vídeo.





 También le puede interesar: 

- Otro caldo de verduras para hacer Dieta de la Luna

Indice de Recetas fáciles de repostería 

Recetas repostería en microondas 

Índice recetas en Microondas 

- Recetas saludables para hacer la Dieta de la Luna


sábado, 14 de marzo de 2015

Crème brûlée fácil de preparar

 Crème brûlée, que en francés significa "crema quemada", es un postre de crema espolvoreada con azúcar con el fin de quemarla con soplador, sino tiene soplador, en la preparación le indicamos como sustituirlo. Ver Video (abajo)

Pongamos manos a la obra para preparar este delicioso postre fácil y rápido, que rinde para 4 a 6 personas.



Ingredientes

6 yemas de huevo
90 gramos de azúcar
3 tazas de crema de leche
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal



Preparación

- Mezcle bien las yemas con el azúcar.

- Aparte calientr la crema de leche, agreguela gradualmente a la mezcla anterior, junto a  la vainilla y la sal; se revuelve por unos minutos y se cuela.

- Vierta la mezcla en recipientes redondos pequeños y hornee a Baño María a 350º F por 40 minutos.

- Retírelos del horno y deje enfriar.

- Antes de servir rocíe azúcar morena y queme con un soplador especial. Si usted no tiene el soplador, queme el azúcar en una sartén.

Buen Apetito!!!


 También le puede interesar:
- Indice de Recetas fáciles de repostería
- Recetas repostería en microondas
Índice recetas en Microondas
- Recetas saludables para hacer la Dieta de la Luna

martes, 8 de julio de 2014

Pesto receta fácil

Esta receta original es infaltable en el recetario de toda cocina, es fácil de realizar, de sabor muy casero y que es la salsa para adicionar a las pastas, panes y donde su paladar desee degustarlo.

En esta oportunidad realizaremos un pesto con semillas de calabaza, y como siempre la base es el aceite de oliva.

Luego prepararemos unos espaguettis al pesto.


Pesto con semillas de calabaza


Ingredientes:

100cc de aceite de oliva
100 gr hojas de cilantro (culantro)
40 gr de semillas de calabaza
1 diente de ajo picado fino
queso parmesano (cantidad necesaria)

Preparación:

- En la licuadora ir agregando cada uno de los ingredientes, e ir licuando poco a poco, dejar al final las semillas de calabaza y el queso parmesano.

- Depositar en un frasco de vidrio esterilizado.

- Puede durarle hasta 15 días en el refrigerador (no freezer)

Tips: Las semillas de calabaza es conveniente pasarlas por un sartén caliente, sin aceite, para tostarlas un poquito y que queden crocantes.

- El queso no se muele totalmente para que se sientan los pedacitos en el pesto.

- En lugar de semillas de calabaza puede usar maní que igualmente tueste en el sartén.

También le puede interesar:


- Recetas mexicanas (pollo violado y otras)
- Recetas fáciles en microondas


- Repostería variada

viernes, 20 de diciembre de 2013

Cena Navideña Pierna de Cerdo


Entre las recetas típicas de la navidad costarricense se encuentra como anfitrión la pierna de cerdo (se le conoce también como puerco, cochino, chanco o marrano ), animal doméstico que es bien alimentado, con el fin de utilizar su carne como alimento humano, éste puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. 

Este platillo no puede faltar en la Nochebuena o en víspera de año nuevo.




La pierna de cerdo que se hace rellena, se sirve en tajadas con salsa de su fondo de cocción.

 Ingredientes: 

Para la pierna de cerdo :
1 pierna de cerdo
8 ajos triturados
4 cucharadas de salsa inglesa
3 cucharadas de mostaza
1 cucharada de sal

Para el relleno de la pierna de cerdo

500 grs de carne de ternera molida
150 grs de tocino molido
150 grs de jamón en tiras pequeñas
2 pechugas cortadas en tiras gruesas
120 grs de paté
1 ½ taza de miga de pan remojado y machacada
3 huevos 1 taza de leche
1 cucharita de salsa inglesa
1 copa pequeña de brandy
1 lata de champiñones
1 cucharadita de ají
1 cucharada en especias: mezcla de tomillo , laurel , orégano y albahaca
sal y pimienta 





Preparación:


Pierna de cerdo al horno paso a paso:

Paso 1:
Desde la noche anterior, hacer la mezcla de mostaza, con ajos triturados, salsa inglesa y la sal, reservar. Deshuesar la pierna, si es que no lo hizo el carnicero y condimentarla con la preparación anterior.

Paso 2: Hacer el relleno con la carne, el tocino, la miga de pan, el paté, la leche, salsa inglesa, el brandy, los champiñones cortados, el ají y las especias.

Paso 3:
Colocar la mitad del relleno sobre la pierna deshuesada y adobada, hacer una capa con pechugas y jamón, terminar por cubrir con el resto del relleno.

Doblar la pierna hasta cubrir el relleno, cocer (de unirla con hilo) bien y acomodar en una cazuela, tapar con papel de aluminio y hornear, si la pierna es de 5 Kg durante 1 horas y media, antes de cumplir la media hora final de cocción retira el papel de aluminio y pincelar con una cucharada de mostaza con ½ taza de azúcar negra o morena.

Dejar que tome un fuerte color dorado.

Paso 4: Durante la horneada soltará un fondo de cocción, este se coloca en una olla y se espesa con una cucharada de harina por cada taza de salsa y se deja hervir hasta que tome consistencia. Se corta la pierna en tajadas con relleno y se salsea sobre ese pedazo.

Buen Apetito!

También te podría interesar:

Recetas en microondas
 - El Té verde elimina grasa de la cintura
- Recetas mexicanas (pollo violado y otras)

martes, 20 de agosto de 2013

Pollo con papas

Imagen 1
Tanto el pollo, proteína blanca por excelencia, alimento básico en preparaciones, como las papas (patatas en otros países) tubérculo rico en almidón, potasio, vitamina C y minerales, nos aporta un platillo lleno de energía.



Para elaborar esta fácil receta de pollo con papas vamos a necesitar:

Ingredientes

4 muslos de pollo
4 papas peladas y 1 zanahoria (todo cortado en dados pequeños)
3 tomates
chile, cebolla, cilantro, ajos finamente picados
1 sobrecito consomé de pollo
1 taza de guisantes
½ vaso de agua


Imagen 0



Preparación:

- Sofreir en una olla todos los olores (cebolla, chile, culantro, ajos).

- Incorporamos las papas, la zanahoria, guisantes y el consomé de pollo.

-Agregar un poquito de agua, siga con las piezas de pollo, dejar sellar incorporando con el resto de los ingredientes.

- Incluya ahora el tomate licuado.

- Cocinar por 25 minutos a fuego medio hasta que se espece la salsa y esté suave el pollo y las papas.

- Antes de servir le ponemos el culantro, acompañar con arroz blanco.

Buen Apetito!

También te podría interesar:

- Recetas en microondas
 

- Recetas mexicanas (pollo violado y otras)

jueves, 8 de agosto de 2013

Pastel o lasaña de plátano

Imagen 0
En mi país conocemos esta fácil receta como pastel de plátano maduro, para otros países es conocida como lasaña de plátano, sea cual sea la preparación individual, al degustar es siempre deliciosa. He aquí la receta de como la elaboro.

Vamos a necesitar:

6 pl
átanos maduros
1 cucharada de mantequilla/margarina (manteca)
500 grs de carne molida250 grs de queso
2 cebolla picados
2 tazas de frijoles molidos
4 dientes de ajo picados
2 chiles dulces picados

Sal pimienta al gusto


Imagen 1



Preparación:

- Pelamos los
plátanos, reservar la cáscara luego les enseñare a realizar con ellas un picadillo

- Partimos en trocitos y cocinamos en agua hasta que suavicen.

-
Ya suaves, se bota el agua, se les agrega margarina, leche y canela

- Majar para realizar un pur
é, reservamos.

- Aparte  arreglamos los frijoles y la carne con los olores (cebolla, chile dulce) salpimentar.

Imagen 2



- Comenzamos a formar el pastel, sobre un refractario que no necesita ser engrasado, alternamos, primero una capa de pl
átanos, luego una capa de frijoles y después una capa de carne molida, queso, si te alcanza para otras capas repite la acción, siempre terminando con queso.



Imagen 3



- Meter al microondas por 3 minutos en máxima potencia para que el queso derrita.

- Si desea hacerlo en horno convencional, precalentar horno por 5 minutos a 200grados, introducir el pastel por 20 minutos o hasta que el queso gratine.

Buen Apetito!

Si tienes otra receta similar compártela!

 También te podría interesar:
- Recetas mexicanas (pollo violado y otras)