Pollo con papas

Tanto el pollo, proteína blanca por excelencia, alimento básico en preparaciones, como las papas (patatas en otros países) tubérculo rico en almidón, potasio, vitamina C y minerales, nos aporta un platillo lleno de energía.

Para elaborar esta fácil receta de pollo con papas vamos a necesitar:

Ingredientes

4 muslos de pollo
4 papas peladas y 1 zanahoria (todo cortado en dados pequeños)
3 tomates
chile, cebolla, cilantro, ajos finamente picados
1 sobrecito consomé de pollo
1 taza de guisantes
½ vaso de agua






Preparación:

- Sofreir en una olla todos los olores (cebolla, chile, culantro, ajos).

- Incorporamos las papas, la zanahoria, guisantes y el consomé de pollo.

-Agregar un poquito de agua, siga con las piezas de pollo, dejar sellar incorporando con el resto de los ingredientes.

- Incluya ahora el tomate licuado.


- Cocinar por 25 minutos a fuego medio hasta que se espece la salsa y esté suave el pollo y las papas.

- Antes de servir le ponemos el culantro, acompañar con arroz blanco.

Buen Apetito!

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Receta fácil de Queque Seco

Es importante aprender a hacer queque seco, de buen sabor y textura, ya que es la base para que luego sea decorado con diferentes lustres, almíbar, pasta australiana o simplemente decorar con azúcar en polvo. En esta ocasión prepararemos un queque seco con sabor a naranja.

INGREDIENTES

450 gramos de Harina todo usos
3 cucharaditas de polvo de hornear

150 gramos de jugo de naranja, mejor si es natural
300 gramos de mantequilla
340 gramos de azúcar (1 y media taza)
8 huevos (separar las claras de las yemas)
una pizca de sal
1 cdta de vainilla

PREPARACIÓN

-Se cierne la harina con el polvo de hornear, aparte se crema en la batidora (o a mano) la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal, ya cremada esta mezcla se agrega poco a poco las 8 yemas de huevo, seguido de la harina cernida intercalándola con el jugo de naranja, la vainilla, poco a poco.



-Aparte batir las claras de huevo y llevarlas a punto de nieve, agregarlas en forma envolvente a la mezcla anterior.

-Precalentar el horno 5 minutos antes de meter el queque.

-Engrasar y enharinar el molde (molde redondo con chimenea o rectangular) donde se depositará la mezcla, vaciar ésta no más allá de la mitad del molde, ya que crecerá al hornear.

-Hornear a 180grados por 30 minutos o hasta que al meter un cuchillo dentro del queque seco, éste salga totalmente limpio, significa que ya nuestro queque seco esta listo.


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