BUDÍN DE PAN. Fácil y rápido hacer receta de Costa Rica

Hoy te comparto una receta casera de budín de pan con sobras, ideal para aprovechar el pan viejo. Es una opción económica, fácil y rápida, perfecta para el desayuno o una merienda dulce.

Este es una milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco.

Ingredientes

Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)

Preparación

- Agregue la leche y deje remojar por unos 10 minutos. 

- Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan. 

- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho. 

- Vaciar en un molde engrasado y enharinado.

Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC por una hora más o menos, según su horno (en la funciónbake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función debroil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!
 

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Crema pastelera, la receta más fácil y rápida

Esta crema pastelera es ideal para rellenar tartas o cupcakes

Ingredientes :

Para una porción

▪ 1 yema de huevo

▪ 2 cucharadas de azúcar

▪ 1 cucharada de maicena

▪ 1 vaso de leche

Preparación:

- Separa la yema de la clara y reserva esta para otro plato.

- En un bol que pueda ir al microondas pon la yema y dos cucharadas soperas de azúcar, más o menos colmadas según lo dulce que te guste, yo prefiero enrasarlas (no pase más arriba de la orilla de la cuchara). Se baten juntas yema y azúcar hasta que blanqueen.

- Añadir una cucharada de maicena y mezclar bien hasta que quede homogéneo. Añadir poco a poco un vaso de leche, revisar que quede todo integrado y sin grumos.

- Ponemos la mezcla en el microondas unos 2 o 3 minutos (según potencia de tu micro), parar al minuto el microondas para remover, luego cada 30 segundos y sentir si ya esta lista.

- Al sacarla notarás que queda perfecta.

Notas a tomar en cuenta:

- La cantidad básica anterior es para una ración.

- Si necesitas más raciones es muy fácil para calcular.

- Con varias yemas es conveniente batirlas con la batidora, con el accesorio varillas.

- Es de lógica aumentar los minutos de microondas.

- Si deseas hacerla más espesa o más rala, según a lo que vas a agregarlo, añadir más o menos cantidad de leche.

- Para saborizarla, añade vainilla, ralladura de limón, chocolate, etc. 

Buen Apetito!!!

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PASTEL DE POLLO con PASTA LICUADA

Eso es lo maravilloso de esta receta, que no tienes que realizar una pasta que luego debes amasar, NOOOO, todos los ingredientes de la pasta los pone en la licuadora.

Siga leyendo para que se enteres lo fácil de hacer este Pastel de Pollo con pasta licuada que rinde para 12 porciones.

Preparemos primero el relleno.

Ingredientes:

- Cebolla y demás olores al gusto.

- Aceite el necesario

-Trocitos de pollo picado grueso 

(también puede usar jamón, atún, etc)

-1 tomate mediano sin semillas y picado

-200g de queso rayado

- perejil, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

- Hacer un sofrito con los olores junto a la cebolla hasta cristalizar.(en esta parte no agregarle sal o pimienta porque empieza a soltar líquido y eso no lo queremos) 

-Apartar del calor, agregar al pollo (o la proteína de su elección), perejil y el tomate. 

-Ahora sí, condimentar con sal y pimienta.

- Apartamos este relleno para dedicarnos a preparar la pasta.

Vacíe sobre el molde engrasado solo la mitad de la pasta líquida

Para la pasta: 

Ingredientes:

 -2 tazas de leche 

-3/4  taza de aceite 

-2 huevos

-2 cebollinos picados

-2 cucharadas de cebolla deshidratada (opcional)

-2 tazas de harina (todo usos o la que tenga:avena, almendras, etc)

-2 cucharaditas de polvo de hornear

-1/2  cucharadita de sal

- Molde pirex 20 x 30cm

Preparación:

- Licuar todos los ingredientes en el orden que están dados (menos el queso), la pasta va a tener una consistencia algo líquida.

- Engrasar el molde refractario y vaciar  la mitad de esa pasta.

Poner todo el relleno sobre la pasta, encima queso rayado

- Continúe en vaciar sobre esa pasta el relleno, encima distribuir el queso 

Agregar sobre el relleno el resto de la pasta líquida

- y terminar con el resto de pasta. Observarás que todo el contenido del Pastel del Pollo solo cubre la tercera parte del molde, no hay que preocuparse por ello, ya que al tener polvo de hornear, va a crecer a casi el doble.

- Llevar al horno por 45 min a 350º F o hasta dorar.

Porción de pastel de pollo

 

Buen Apetito! 

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CHUTNEY DE MANGO - Deliciosa salsa originaria de la India

¿Buscas una forma deliciosa de realzar tus platillos? ¡El chutney de mango es la respuesta!

El chutney es una deliciosa salsa originaria de la India, hecha a base de frutas, verduras y especias. Puede prepararse con ingredientes como mango, tomate, cebolla o cilantro, y combina sabores dulces, ácidos y picantes. ¡Perfecto para acompañar platos o simplemente untar en pan!

Este chutney de mango, es acompañamiento vibrante y lleno de sabor perfecto para dar un toque exótico a carnes, quesos o incluso como un dip para aperitivos.

INGREDIENTES (porciones: 4)

- 2 mangos maduros, pelados y picados

- 1 cebolla pequeña, finamente picada

- 1 pimiento rojo, picado

- 1/2 taza de vinagre de manzana

- 1/4 de taza de azúcar moreno

- 1 cucharadita de jengibre rallado

- 1/2 cucharadita de cúrcuma

- Sal al gusto

- Chiles al gusto (opcional)

PREPARACIÓN

1. En una olla, combina todos los ingredientes.

2. Lleva a fuego medio-bajo y cocina durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese.

3. Deja enfriar y guarda en un frasco hermético en el refrigerador.

TIPS para que te quede perfecto:

1. Usa mangos bien maduros para un sabor intenso.

2. Añade un toque de ácido con limón o vinagre.

3. No olvides que las especias: jengibre y comino elevan el sabor.

4. Cocina a fuego lento para mezclar bien los sabores.

Información Nutricional (por porción)

- Calorías: 90

- Grasas: 0.5 g

- Carbohidratos: 22 g

- Fibra: 2 g

- Proteínas: 1 g

¡Anímate a hacer esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con este chutney! Su dulzura y especias agregarán un toque especial a cada bocado. ¡Disfruta de la aventura culinaria!

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TRES DELICIOSOS POSTRES

Para que compartes este día tan especial te dejo estos3 deliciosos postres fáciles de preparar. Son porciones pequeñas que no requieren mucho tiempo ni una gran cantidad de ingredientes.

Son: tarta de queso, una tabla de frutas y chocolates, y un postre de café.

Alternativas que pueden prepararse todas a la vez e incluir a los niños bajo la supervisión de un adulto, ya que su elaboración es bastante sencilla.

Se pueden hacer con azúcar o sin ningún tipo de endulzante, según las preferencias y necesidades de la familia.

Ingredientes

Tarta de queso

• 1 huevo
• 4 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de endulzante
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Mermelada de fresa sin azúcar o casera
• Fresas

Tabla de frutas y chocolates

• 40 frambuesas
• Molde de silicona
• Chocolate blanco
• Chocolate negro

Postre de café

• 230 gramos de miel
• 20 a 25 gramos de café soluble
• 40 mililitros de agua caliente

Preparación

Tarta de queso

1. Batir el huevo en una taza.
2. Añadir el queso crema, el endulzante y la esencia de vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Llevar al microondas durante 1 a 2 minutos.
4. Dejar enfriar por algunos minutos.
5. Decorar con mermelada y fresas al gusto.

Tabla de frutas y chocolates

1. Colocar las frambuesas en fila dentro del molde de silicona.
2. Derretir los chocolates blanco y negro.
3. Esparcir los chocolates sobre una bandeja, alternando los colores para crear un efecto entrelazado.
4. Llevar la bandeja al congelador hasta que la mezcla se endurezca.
5. Retirar del congelador y cortar en tiras.

Postre de café

1. En un recipiente hondo, añadir la miel y batir hasta obtener una consistencia suave y un color blanquecino.
2. Incorporar el café soluble y el agua caliente.
3. Batir con cuidado, ya que la mezcla puede salpicar.
4. Mezclar hasta lograr una consistencia espumosa y pegajosa.
5. Se puede enfriar por unos minutos o disfrutar al instante.

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RISOLES FRITOS RELLENOS CON QUESO JAMON ¡Una delicia!

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Risoles Fritos con Queso y Jamón: ¡El Bocado Perfecto!

¿Querés sorprender a tu familia o amigos con algo diferente, crujiente y lleno de sabor? Estos risoles fritos con queso derretido y jamón son la bomba 🤤. Fáciles de preparar, irresistibles al primer mordisco, y perfectos para una picada o un antojo. ¡Tenés que probarlos!

🍽️ Porciones: 4 | ⏱️ Tiempo: 40 minutos | 🔥 Dificultad: Fácil

📝 Ingredientes

• 500 g harina con 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 huevo batido (empanizar)
• 250 ml de leche
• 50 g de mantequilla derretida
• 200g jamón cocido picado
• 200 g queso (tipo mozzarella o gouda)
• pimienta negra (a gusto)
• pan rallado (empanizar)
• aceite para freir

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. En un recipiente grande batir los huevos, agregar leche y la mantequilla. Mezclar bien. 
2. A lo anterior incorporar la harina con sal, mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Dejar reposar 30 minutos.
3. Mientras reposa la masa, en recipiente aparte mezcla el jamón picado, el queso y la pimienta.
4. Ya lista la masa divídela en pequeñas porciones y estira con rodillo en forma de cuadrado
5. Coloca una cucharada del relleno de jamón y queso e el centro de la masa y enrolla sellando todos los cierres.
6. Pasa cada risole por el huevo batido, luego por pan rallado, asegurate que queden bien cubiertos.
7. Calenta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
8. Freí los risoles hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 3 a 4minutos.
9. Retira los risoles del aceite y dejalos escurrir en papel absorbente, eliminen exceso de aceite.
10. Servilos calientes. ¡Explota el sabor!

💡 Consejos útiles

• Podés usar queso crema para un relleno aún más cremoso.


• Si querés una versión más ligera, cocinalos al horno o en airfryer.


• Acompañalos con salsa tártara, kétchup o alguna picante casera. ¡Una delicia!

🧠 Información nutricional (por porción)

Nutriente	Cantidad
Calorías	350 kcal
Proteínas	20 g
Grasas	25 g
Carbohidratos	15 g
Fibra	1 g

❓ ¿Te animás a prepararla?

Contame en los comentarios cómo te fue, y si te gustó... ¡compartila con alguien que ame comer rico! 🍽️❤️

TORTILLA DE PAPAS con QUESO AMARILLO y TOCINO - receta fácil y sabrosa

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🥔🍳 Tortilla de papas con queso amarillo y tocino

Es ese tipo de plato que huele a hogar, que te saca una sonrisa cuando llegás con hambre, y que podés preparar sin complicarte. Ideal para una cena rápida, un almuerzo improvisado o simplemente para darte un gustito en cualquier momento.

Además, esta TORTILLA DE PAPA lleva ingredientes que probablemente ya tenés en casa. ¿Te animás a probar esta delicia?

🍽️ Porciones: 4 | ⏱️ Tiempo total: 40 minutos | 🔥 Dificultad: Fácil

📝 Ingredientes

• 4 papas medianas


• 5 huevos


• 150 g de queso amarillo (cheddar o el que tengas a mano)


• 100 g de tocino (también podés usar panceta)


• 1 cebolla (opcional, pero suma mucho sabor)


• 2-3 cucharadas de aceite de oliva


• Sal y pimienta a gusto

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepará los ingredientes: pelá y cortá las papas en rodajas finas. Cortá también la cebolla en juliana (si la usás) y el tocino en cubitos.


2. Freí las papas: en una sartén grande con aceite de oliva, cociná las papas (y cebolla) a fuego medio hasta que estén tiernas. Escurrílas en papel absorbente.


3. Batí los huevos: mezclá en un bowl grande los huevos con sal y pimienta. Sumá las papas cocidas con cuidado para que no se rompan demasiado.


4. Cociná la tortilla: volcá la mezcla en una sartén limpia con un poquito de aceite. Cociná 6-7 minutos a fuego medio. Dala vuelta con ayuda de un plato y cociná 5 minutos más.


5. Agregá el queso y el tocino: colocá el queso por encima de la tortilla aún caliente para que se derrita. Aparte, freí el tocino hasta que quede bien crocante y ponelo encima. ¡Una bomba de sabor!

💡 Consejos útiles

• ¿Querés una versión más cremosa? Agregá un chorrito de crema de leche a los huevos batidos.


• ¿Preferís algo más liviano? Usá queso bajo en grasa y cociná las papas al horno en vez de freírlas.


• ¿No querés darla vuelta? Cocinala en una sartén apta para horno y terminá la cocción ahí.

🧠 Información nutricional (por porción aprox.)

Nutriente	Cantidad
Calorías	380 kcal
Proteínas	15 g
Grasas	24 g
Carbohidratos	22 g
Fibra	2 g

❓ ¿Te animás a prepararla?

Esta tortilla es una opción riquísima y versátil para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y mucho sabor, es una de esas recetas que vas a querer repetir una y otra vez. ¿La vas a probar? Contanos en los comentarios cómo te salió.

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