Estos deliciosos espaguetis de zucchini ZOODLES, solo tienen 3,4 gms de carbo por porción!
.
INGREDIENTES (2 porciones)
▪️ 2 zucchinis/calabacines medianos
▪️ 1 cucharada de aceite de oliva
▪️ pimiento y cebolla (opcional)
▪️ Sal y condimentos al gusto
PREPARACIÓN
1. Para hacer los fideos de zucchini, utiliza un espirilizador, o un pela-papa o el rallador en la parte gruesa (yo le dejo algo de cáscara como se ve en la imagen).
2. Ya listos y antes de cocinarlos, colocarlos en un colador y añádirles una buena cantidad de sal. Mezcla bien con las manos y déjalos botar líquido por unos 10 minutos, de esa forma se les va el amargor.
3. Pasado ese tiempo, lava los fideos, escúrrelos bien, y en la cocina ponlos en una olla con aceite de oliva, si es de tu agrado sofrie primero pimiento y cebolla finamente picados, luego agrega los fideos.
4. Condimenta y agrega sal al gusto, revuelve en forma envolvente y déjalos a fuego bajo por 5 minutos, apartarlos del fuego cuando estén suaves.
TIP: Puedes acompañar estos deliciosos fideos zoodles con una SALSA BOLOÑESA que se prepara con:
250 g de carne molida (cocinarla como es su costumbre),
condimenta con sal, pimienta y agrega 100 g de salsa de tomate espesita y alguna salsa picantita.
¡Y A DISFRUTAR!
También le puede interesar:
- Indice de Recetas fáciles de repostería
- Recetas repostería en microondas
-Recetas costarricenses
- Recetas saludables para hacer la Dieta de la Luna
