Cómo hacer deliciosos espaguetis de zucchini ZOODLES!

 

Estos deliciosos espaguetis de zucchini  ZOODLES, solo tienen 3,4 gms de carbo por porción!
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INGREDIENTES (2 porciones)

▪️ 2 zucchinis/calabacines medianos

▪️ 1 cucharada de aceite de oliva

▪️ pimiento y cebolla (opcional)

▪️ Sal y condimentos al gusto
 

PREPARACIÓN

1. Para hacer los fideos de zucchini, utiliza un espirilizador, o un pela-papa o el rallador en la parte gruesa (yo le dejo algo de cáscara como se ve en la imagen).
 

2. Ya listos y antes de cocinarlos, colocarlos en un colador y añádirles una buena cantidad de sal. Mezcla bien con las manos y déjalos botar líquido por unos 10 minutos, de esa forma se les va el amargor.

3. Pasado ese tiempo, lava los fideos, escúrrelos bien, y en la cocina ponlos en una olla con aceite de oliva, si es de tu agrado sofrie primero pimiento y cebolla finamente picados, luego agrega los fideos.

4. Condimenta y agrega sal al gusto, revuelve en forma envolvente y déjalos a fuego bajo por 5 minutos, apartarlos del fuego cuando estén suaves.

TIP: Puedes acompañar estos deliciosos fideos zoodles con una SALSA BOLOÑESA que se prepara con:

250 g de carne molida (cocinarla como es su costumbre), 

condimenta con sal, pimienta y agrega 100 g de salsa de tomate espesita y alguna salsa picantita.

¡Y A DISFRUTAR!

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