Esta preparación es una joya de la cocina asiática: el Martabak. Originario de Indonesia ha conquistado paladares en todo el mundo con sus sabores únicos y su versatilidad.
Es una especie de crepe o pan relleno, y las combinaciones son infinitas.
Los ingredientes pueden variar según el tipo de *Martabak* que elijas hacer: salado o dulce. Te dejo las 2 preparaciones!
INGREDIENTES (4 porciones)
Para el Martabak salado necesitas:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de carne picada (puede ser res o pollo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite
- Salsa de soja (al gusto)
- Opcional: verduras como zanahorias, calabacín o repollo
PREPARACIÓN:
1. Mezcla la harina, el agua, el huevo y la sal hasta formar una masa suave. Déjala reposar por 30 minutos.
2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregue la carne y la cocina hasta que esté bien hecha. Agregue salsa de soja y las verduras si decide usarlas.
3. Divide la masa en porciones, estírala en círculos delgados. Rellene con la mezcla de carne y cierre bien.
4. Fríe en una sartén caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Consejos:
- Para un Martabak más dulce, añade un poco de azúcar al relleno.
- No dudes en experimentar con diferentes rellenos, como queso o chocolate.
Información Nutricional (por porción):
- Calorías: 350
- Sodio: 500 mg
- Grasa: 15 g
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso Martabak, perfecto para compartir o para un antojo personal.
¡Buen provecho!
Para el Martabak dulce, necesitarás:
- 2 tazas Harina
- 1 taza Agua
- 1 huevo
- Leche
- Azúcar
- Relleno al gusto (puede ser chocolate, plátano o queso).
PREPARACIÓN
1. Mezcla la harina, el agua, el huevo y azúcar hasta formar una masa suave. Déjala reposar por 30 minutos.
2. Divide la masa en porciones, estírala en círculos delgados. Rellene con (chocolate, plátano o queso) y cierre bien.
3. Fríe en una sartén caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Consejos
- ¡No escatimes en el relleno! Cuanto más, mejor.
- Puedes acompañarlo con una salsa de soja o chili para darle un toque extra.
Información Nutricional
- Calorías: 350 a 500
- Sodio: 250 a 400 mg
- Grasa: 15 a 25 g
Recuerda disfrutarlo con moderación.
Así que, ¿te animas a probarlo? ¡Es una explosión de sabores!
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