Las albóndigas de carne molida en salsa de tomate son un platillo clásico que ha logrado conquistar los paladares de diversas culturas.
Su versatilidad y fácil preparación las convierten en una opción ideal tanto para cenas familiares como para celebraciones especiales. Además, este plato combina sabores simples pero satisfactorios, que hacen de cada bocado una experiencia culinaria enriquecedora.
INGREDIENTES (4 porciones):
- 500 g de carne molida (res o cerdo)
- 400 g de tomate triturado
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharadita de azúcar (opcional)
- Especias al gusto (orégano, albahaca)
PREPARACIÓN:
1. En un bol, mezcle la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
2. Forme pequeñas bolas con la mezcla y reserve.
3. Caliente el aceite en una sartén grande y sofría la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el tomate triturado y las especias, cocinando a fuego lento por unos minutos.
4. Añada las albóndigas a la salsa y cocine durante 20-25 minutos, asegurándose de que estén completamente cocidas.
5. Sirva acompañadas de arroz, pasta o una ensalada, aumentando su valor nutricional.
BENEFICIOS:
Este platillo no solo es delicioso, sino que también aporta proteínas y nutrientes esenciales gracias a la carne y los ingredientes frescos incluidos.
La salsa de tomate, rica en licopeno, es beneficiosa para la salud cardiovascular, mientras que las hierbas añaden antioxidantes a la comida.
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