En esta oportunidad realizaremos un pesto con semillas de calabaza, y como siempre la base es el aceite de oliva.
Luego prepararemos unos espaguettis al pesto.
Luego prepararemos unos espaguettis al pesto.
Pesto con semillas de calabaza
Ingredientes:
100cc de aceite de oliva
100 gr hojas de cilantro (culantro)
40 gr de semillas de calabaza
1 diente de ajo picado fino
queso parmesano (cantidad necesaria)
Preparación:
- En la licuadora ir agregando cada uno de los ingredientes, e ir licuando poco a poco, dejar al final las semillas de calabaza y el queso parmesano.
- Depositar en un frasco de vidrio esterilizado.
- Puede durarle hasta 15 días en el refrigerador (no freezer)
Tips: Las semillas de calabaza es conveniente pasarlas por un sartén caliente, sin aceite, para tostarlas un poquito y que queden crocantes.
- El queso no se muele totalmente para que se sientan los pedacitos en el pesto.
- En lugar de semillas de calabaza puede usar maní que igualmente tueste en el sartén.
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