El merengue aireado es un delicado y versátil componente en la repostería, conocido por su textura ligera y esponjosa.
Este producto, elaborado principalmente a base de claras de huevo y azúcar, se utiliza como base o decoración de numerosos postres y coberturas.
INGREDIENTES (4 porciones)
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Una pizca de sal
- Color vegetal (opcional)
PREPARACIÓN
1. Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que comiencen a espumar.
2. Agregar la sal y el jugo de limón, continuando el batido.
3. Incorporar el azúcar gradualmente y unas gotas algún color vegetal, aumentando la velocidad hasta que se formen picos firmes y brillantes.
4. Utilizar en el postre, pastel o receta para la que lo ocupa, para darle realce y ese sabor inigualable.
BENEFICIOS
El merengue aireado no solo es bajo en grasa, sino que también aporta proteínas y puede ser utilizado en diversas recetas, incrementando así el potencial nutritivo y la variedad de opciones culinarias.
