TARTA PASTEL DE ARROZ

La tarta pastel de arroz es una deliciosa alternativa dentro de la repostería que combina la textura suave del arroz con la estructura crujiente de una tarta. 

Este postre no solo es un deleite para el paladar, sino que también se ofrece como una opción nutritiva, ideal para quienes buscan equilibrar sabor y salud.

INGREDIENTES (8 porciones)

- 1 taza de arroz 

- 2 tazas de leche

- 1/2 taza de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharada de maicena

- Masa para tarta (para la base, comprada o casera receta aquí)

- Canela al gusto

PREPARACIÓN

1. Cocer el arroz en agua hasta que esté tierno y escurrir.

2. En una cacerola, calentar (no hervir) la leche, añadir el arroz cocido, el azúcar y la canela.

3. Poner a precalentar el horno a 180ºC

4. Disolver la maicena en un poco de leche.

5. Batir los huevos y mezclar con la maicena. Agregar todo a la licuadora junto con la mezcla de arroz.

6. Verter la mezcla sobre la tarta que ya debe estar horneada.

7. Meter al horno durante 25 minutos o hasta que cuaje esa mezcla. 

Recuerde vigilar su horno, ya que cada horno es diferente, puede tardar más o menos tiempo.

BENEFICIOS

Este pastel es rico en fibra y proporciona energía sostenida gracias al arroz integral. Además, su contenido de lácteos aporta calcio, contribuyendo a una dieta balanceada. 

Su versatilidad permite adaptaciones, haciéndolo accesible para diversas preferencias dietéticas.

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MERENGUE AIREADO, como hacerlo

El merengue aireado es un delicado y versátil componente en la repostería, conocido por su textura ligera y esponjosa.

Este producto, elaborado principalmente a base de claras de huevo y azúcar, se utiliza como base o decoración de numerosos postres y coberturas.

INGREDIENTES (4 porciones)

- 4 claras de huevo

- 200 g de azúcar

- 1 cucharadita de jugo de limón

- Una pizca de sal

- Color vegetal (opcional)

PREPARACIÓN

1. Batir las claras de huevo a velocidad media hasta que comiencen a espumar.

2. Agregar la sal y el jugo de limón, continuando el batido.

3. Incorporar el azúcar gradualmente y unas gotas algún color vegetal, aumentando la velocidad hasta que se formen picos firmes y brillantes.

4. Utilizar en el postre, pastel o receta para la que lo ocupa, para darle realce y ese sabor inigualable.

BENEFICIOS

El merengue aireado no solo es bajo en grasa, sino que también aporta proteínas y puede ser utilizado en diversas recetas, incrementando así el potencial nutritivo y la variedad de opciones culinarias.

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COMO HACER MASA PARA TARTA

 

La masa para tarta es un componente esencial en la repostería que permite la elaboración de diversas delicias dulces y saladas. 

Conocer la técnica adecuada para su preparación no solo optimiza el sabor y la textura de los alimentos, sino que también proporciona una base versátil para innumerables recetas. 

INGREDIENTES

- 250 gramos de harina de trigo

- 125 gramos de mantequilla fría

- 75 gramos de azúcar (opcional, para tartas dulces)

- 1 huevo

- 1 pizca de sal

- Agua fría (al gusto)

PREPARACION

1. En un bol, mezclar la harina y la sal. Agregar la mantequilla fría cortada en trozos pequeños y trabajar la mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.

2. Incorporar el azúcar (para repostería dulce) y el huevo, mezclando suavemente para formar una masa homogénea. Si es necesario, añadir agua fría poco a poco hasta que la masa se una y sea manejable.

3. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos antes de usar.

4. Pasado el tiempo colocarla en el molde (ver siguiente imagen)

5. Según lo que indique la receta que vaya a elaborar, antes de meterla al horno, punzarla con tenedor (ver imagen portada).

BENEFICIOS

Elaborar masa para tarta en casa permite un mayor control sobre los ingredientes, garantizando frescura y calidad. 

Además, es una alternativa económica que fomenta la creatividad culinaria y el disfrute de la repostería.

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TARTA DE POLLO, PIMENTON y QUESO

La tarta de pollo con pimentón y queso es un platillo que combina sabor y nutrientes en una deliciosa presentación.

Esta receta, ideal para reuniones familiares o como un plato principal en una cena especial, destaca por su mezcla equilibrada de ingredientes que ofrecen un sabor único y reconfortante.

INGREDIENTES 

- 400 g de pechuga de pollo

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento rojo

- 150 g de queso mozzarella

- 1 masa de tarta (comprada o casera, receta aquí)

- 2 huevos

- 200 ml de nata líquida (crema dulce)

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Cocinar el pollo en agua con sal, desmenuzarlo al enfriarse y reservar.

3. En una sartén, calentar aceite y sofreír la cebolla y el pimiento picados hasta que estén tiernos. Añadir el pollo desmenuzado y el pimentón. Mezclar bien.

4. En un bol, batir los huevos con la nata, sal y pimienta. Incorporar la mezcla anterior.

5. Extender la masa de tarta en un molde, verter la mezcla y cubrir con queso mozzarella.

6. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada.

BENEFICIOS

Este platillo no solo es delicioso, sino que también es nutritivo. El pollo proporciona proteínas esenciales, mientras que el pimiento aporta vitaminas y antioxidantes.

El queso añade calcio, y la masa integral, si se elige, contribuirá con fibra. Disfrutar de esta tarta es una forma sabrosa de cuidar la salud.

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Frittata vegetariana de Arroz

La frittata, un plato tradicional de la cocina italiana, ha evolucionado a lo largo de los siglos, incorporando ingredientes diversos según la región y la disponibilidad.

Aunque su origen se remonta a la antigüedad, la versión de frittata de arroz ha ganado popularidad en todo el mundo, especialmente entre aquellos que buscan una opción nutritiva y versátil.

INGREDIENTES (4 porciones)

- 2 tazas de arroz cocido

- 4 huevos

- 1/2 taza de queso rallado (opcional)

- 1 taza de verduras (espinacas, pimientos rojo y verde, cebolla)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite 

PREPARACIÓN:

1. En un tazón grande, bata los huevos y añada sal, pimienta y el queso rallado si se desea.

2. Incorpore el arroz cocido y las verduras previamente salteadas en aceite hasta que estén tiernas.

3. Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierta la mezcla de arroz y huevo en ella.

4. Cocine a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme.

5. Voltee la frittata con la ayuda de un plato y cocine por el otro lado durante unos minutos adicionales.

6. Sirva caliente o a temperatura ambiente, disfrutando de esta deliciosa y sustanciosa preparación que combina tradición e innovación.

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TARTA DE LIMON AL MICROONDAS

El amigo Martin de España, paso a dejarnos esta receta para nuestro disfrute.

Ingredientes :

200 gr. de galletas María
75 gr. de mantequilla
2 cucharadas de oloroso dulce
2 limones
100 gr. de azúcar
1 cucharada de Maicena
3 huevos



Preparación:

1. Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla blanda y el dulce. Forrar las paredes y el fondo de un molde y hornear 3 minutos en el microondas al 50% de potencia.

2. Disolver Maicena en 2 cucharadas de agua y batirla con el zumo de los limones, la ralladura de uno de ellos, el azúcar y los huevos.

3. Introducir la crema en el microondas 5-6 minutos al 50% de potencia, parar para mover cada minuto.

4. Cuando la crema esté tibia, verterla en el molde y dejarla enfriar, antes de adornarla.

Buen Apetito!!


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