PAN DE ARROZ SIN HORNO

Si desea un pan casero súper esponjoso, sin gluten y además que no necesite horno, esta es su receta.

Es un pan ligero, sin harinas refinadas y con algo de dulce.

Económico, súper fácil de hacer y queda delicioso, para disfrutar al desayuno o la merienda.

INGREDIENTES

2 taza de arroz crudo

2 huevos

1 taza de leche

4 cucharadas de azúcar

vainilla, canela o ralladura de naranja (opcional)

PREPARACIÓN

- Coloca el arroz en un bol y cúbrelo con agua. Déjalo reposar al menos 4 horas o toda la noche para ablandarlo.

- Escurrir el arroz y depositarlo en la licuadora.

- Agregar la leche, huevos y azúcar. Licuar bien todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

- Engrasar una sartén, poner a fuego bajo y verter la mezcla.

- Cocinar con tapa durante 20 a 25 minutos hasta que se dore por debajo.

- Voltear con cuidado (ayudarse con un plato encima del sartén, voltear el sartén y volver a colocarlo).

- Cocinar 10 minutos más o hasta que se dore al gusto por el otro lado.

- Dejar enfriar un ratito antes de cortar las porciones.

 

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PAN BONO LIBRE DE GLUTEN.

Aquí está la receta de como hacer PAN DE BONO LIBRE DE GLUTEN, que en comentarios me lo han estado solicitando.

Es un pan colombiano que se degusta en varios países por su sabor tan delicioso y ser fácil de hacer, ya que no necesita masa madre.

Ingredientes

2 kilos yuca cocida

200 gramos mantequilla (manteca láctea)

4 a 6 cucharadas de harina de maíz

1 cucharadita polvo de hornear (gluten free)

1 huevo

1/2 kg queso rayado

1 pizca sal

Preparación

- Cocinar la yuca hasta que quede totalmente suave.

-Seguidamente la hacemos en puré y le sacamos las venitas, aún caliente agregamos la mantequilla, amasar bien.

- Le adicionamos el queso rayado (si no tienes el tradicional de Colombia, utilizas cualquier queso fresco), el huevo, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.

- Formamos una masa manejable, la dejamos reposar, tapada en la nevera por unos 15 minutos.

-A una bandeja le ponemos papel encerado.

- Empezamos a hacer las bolitas de aprox 40 gramos y las colocamos en el molde distanciadas entre ellas ya que crecen.

- Llevar al horno a 220 ºC por 20 minutos o hasta que suban y doren un poco.

- Deja enfriar el pan de bono en la rejilla y servir.

Encuentra aquí otra receta de PAN DE BONO

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