La frittata, un plato tradicional de la cocina italiana, ha evolucionado a lo largo de los siglos, incorporando ingredientes diversos según la región y la disponibilidad.
Aunque su origen se remonta a la antigüedad, la versión de frittata de arroz ha ganado popularidad en todo el mundo, especialmente entre aquellos que buscan una opción nutritiva y versátil.
INGREDIENTES (4 porciones)
- 2 tazas de arroz cocido
- 4 huevos
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- 1 taza de verduras (espinacas, pimientos rojo y verde, cebolla)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
PREPARACIÓN:
1. En un tazón grande, bata los huevos y añada sal, pimienta y el queso rallado si se desea.
2. Incorpore el arroz cocido y las verduras previamente salteadas en aceite hasta que estén tiernas.
3. Caliente una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierta la mezcla de arroz y huevo en ella.
4. Cocine a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro firme.
5. Voltee la frittata con la ayuda de un plato y cocine por el otro lado durante unos minutos adicionales.
6. Sirva caliente o a temperatura ambiente, disfrutando de esta deliciosa y sustanciosa preparación que combina tradición e innovación.
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