El arroz chaufa es un plato emblemático de la cocina peruana, que refleja la influencia de la gastronomía china en la región.
Tradicionalmente, se elabora con arroz, carnes variadas y verduras, pero esta versión incorpora atún enlatado, ofreciendo una opción práctica y nutritiva. Esta adaptación no solo facilita la preparación, sino que también aporta beneficios nutricionales al plato.
INGREDIENTES (4 porciones):
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 lata de atún enlatado (preferiblemente en agua)
- 2 huevos
- 1/2 taza de cebolla china (cebollín)
- 1/2 taza de pimiento rojo cortado en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Calentar el aceite en un sartén grande a fuego medio.
2. Añadir la cebolla china y el pimiento, salteándolos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Incorporar el atún escurrido y desmenuzado, mezclando bien.
4. Agregar el arroz cocido y la salsa de soja, mezclando todos los ingredientes de manera uniforme.
5. Hacer un espacio en el centro del sartén y romper los huevos, revolviendo hasta que estén bien cocidos.
6. Aliñar con sal y pimienta al gusto, y servir caliente.
BENEFICIOS
El arroz chaufa con atún enlatado es una opción rica en proteínas gracias al atún, que además es fuente de ácidos grasos omega-3.
La incorporación de verduras añade fibra y vitaminas esenciales, convirtiendo este plato en una opción balanceada y rápida de preparar.
Su versatilidad también permite variaciones según las preferencias dietéticas, lo que lo convierte en un alimento ideal para diversas ocasiones.
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