Los pasteles fritos rellenos de pollo son un plato emblemático de la gastronomía colombiana, reconocido por su versatilidad y sabor. Este deleite culinario se disfruta en diversas regiones del país, siendo particularmente popular en la costa caribeña.
Su preparación combina tradiciones autóctonas con influencias africanas y españolas, lo que resulta en una fusión de sabores que satisfacen el paladar colombiano.
INGREDIENTES (6 porciones)
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de agua
- 250 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (para freír)
PREPARACIÓN
1. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar el pollo desmenuzado, sazonar con sal y pimienta, y cocinar por unos minutos para integrar los sabores.
3. En un bol, mezclar la harina de maíz con agua hasta formar una masa suave.
4. Tomar porciones de masa, aplanarlas y colocar una cucharada del relleno de pollo en el centro. Cerrar formando un círculo y sellar los bordes.
5. Calentar suficiente aceite en una sartén y freír los pasteles hasta que estén dorados y crujientes.
6. Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Este platillo es ideal como aperitivo o plato principal, brindando una experiencia culinaria auténticamente colombiana.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
No hay comentarios:
Publicar un comentario