BUDIN DE PAN SOBRANTE, receta de aprovechamientro

 

BUDIN DE PAN, receta de aprovechamiento

 

 

Milenaria repostería elaborada en la mayoría de los hogares, debido a que su principal ingrediente es el pan sobrante de cada día, por ello es una receta de provechamiento y cuando tenga una cantidad óptima de pan, realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco.

Ingredientes

De pan ocupas una cantidad aproximada a un bollo grande (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)

Preparación

-Parta el pan en pequeños pedazos y los deposita en un recipiente.

- Agregue la leche  y deje remojar por unos 10 minutos. 

- Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan.

- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho.

- Vaciar en un molde engrasado y enharinado.Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde  para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC  por una hora más o menos, según su horno (en la función bake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función de broil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!


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Cómo preparar mate

Dante, un amigo argentino, vino en mi auxilio cuando le comenté que recibo mensajes preguntándome Como se prepara el mate, podría haberles contestado con una de las fórmulas que hay en internet, pero nada mejor que de propia boca de un argentino.

El mate es una infusión de hierbas que se consume en Argentina, Uruguay y Sur de Brasil.

Dante nos dice: Es simple hay que tener cuatro elementos: el mate, la bombilla y la pava o recipiente donde calentamos el agua y la yerba mate. Yo lo preparo así:

PREPARACIÓN 

1- Pongo la yerba en el mate a unas 3/4 de su medida

2- Agrego agua fría o tibia antes de poner la bombilla y espero dos o tres minutos, este proceso para que se hinche la yerba y no se tape la bombilla.

3- Pasado el tiempo la yerba absorbió el agua inserto la bombilla a un costado hasta el fondo.

4- En este punto si lo quiere dulce le agrega una cucharada de azúcar o nada si gusta amargo.

5- Con el agua a temperatura  de 80º o 90º, o sea antes de que hierva, retiro el recipiente del fuego y echo  un chorro de agua en el mate, si veo que tiene espumita es buena señal que el mate esta bien preparado.

6- Succiono suavemente solo un poco por la bombilla, esto para evitar quemarme si esta caliente o que se puede tapar la bombilla. NUNCA soplar pues el resultado sería catastrófico.

Consejo para hacer un buen mate:

El agua que se le agregará debe estar a temperatura, antes de hervir, si hierve y la agrega al mate, este sabrá lavado, sin sabor, es mejor deshecharlo y comenzar de nuevo.

Que les sea de su agrado amig@s, y si algún hacedor de mate pasa por aquí y tiene otra forma de hacerlo, adelante!, que estamos todos para compartir!.

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Pastel de yogurt al microondas

Hace unos meses nos envió Guillén la receta de Bollo de yogurt o bizcocho, como lo prepara en su tierra España, ahora nos dice Clementina desde Argentina como lo prepara ella en microondas.

Ingredientes:

▪ Ralladura de 1 limón
▪ Zumo de medio limón
▪ 1 yogur de limón o natural
▪ 4 huevos
▪ ½ envase del yogur de aceite de oliva suave
▪ 2 medidas del envase de azúcar
▪ 3 medidas del envase de harina de repostería
▪ 1 pizca de sal
▪ ½ sobre de levadura (unos 8 gr de tipo royal)
▪ Mermelada de frutos rojos para rellenar
▪ Crema pastelera espesa para cubrir

Preparación:

Elaboración en 20 minutos, se toma como medida el envase del yogurt.

1. Abrimos el yogur y completamos hasta el borde con leche. Depositamos el contenido del yogurt en un bol.

2.  Agregar los huevos y  ½ envase de aceite.  Generalmente las recetas indican un envase entero de aceite, pero es demasiado y resultará un bizcocho más pasto.

3.  Seguimos con los ingredientes, las medidas de azúcar, de harina, la pizca de sal, el zumo de limón y el ½ sobre de levadura, aquí también he de comentarles que algunas recetas ponen el sobre entero, pero si vemos la cantidad de harina que lleva, resulta mucha cantidad de levadura y luego toma un sabor "químico", si sube más, pero eso no es mejor, ya que queda una miga con agujeros muy grandes.

4.  Integrar bien los ingredientes a mano o con batidora.

5.  Ponemos la masa en un molde que pueda ir al microondas, de silicona o de vidrio.

6.  Introducir al microondas y programar 11 minutos a 900 w de potencia. Cuando acabe el tiempo, dejarlo reposar dentro del microondas apagado, unos 10 minutos, luego sacar y dejar enfriar antes de desmoldar sobre una rejilla.

7. Mientras enfria hacemos una crema pastelera.

8. Al estar el pastel sobre la rejilla, poner un plato bajo de éste, para recoger el excedente de crema pastelera mientras va cubriendo todo el pastel, si se desea puede agregar semillas secas, picadas finamente.

9.   Esperar a que consolide un poco la cobertura para partir y servir.
Buen Apetito!!


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TARTA DE LIMON AL MICROONDAS

El amigo Martin de España, paso a dejarnos esta receta para nuestro disfrute.

Ingredientes :

200 gr. de galletas María
75 gr. de mantequilla
2 cucharadas de oloroso dulce
2 limones
100 gr. de azúcar
1 cucharada de Maicena
3 huevos



Preparación:

1. Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla blanda y el dulce. Forrar las paredes y el fondo de un molde y hornear 3 minutos en el microondas al 50% de potencia.

2. Disolver Maicena en 2 cucharadas de agua y batirla con el zumo de los limones, la ralladura de uno de ellos, el azúcar y los huevos.

3. Introducir la crema en el microondas 5-6 minutos al 50% de potencia, parar para mover cada minuto.

4. Cuando la crema esté tibia, verterla en el molde y dejarla enfriar, antes de adornarla.

Buen Apetito!!


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Caldo de verduras

Para quienes realizan la Dieta de la Luna se les recomienda consumir Caldo de verduras, como es preferible que no tenga grasa, no se agrega ninguna carne,  y si que posea aportes de potasio y otros minerales, he aquí una receta sencilla.

Visita también esta otra receta de

CALDO VERDURAS DETOX

 de solo tres ingredientes.

Ingredientes:

Una zanahoria

Una patata

Un pedazo de yuca (Mandioca, Casava,tapioca)

Todas las verduras a tu elección

Apio, cilantro, cebolla, chile dulce

Una pizca de sal, si puedes no agregarla mucho mejor.
Agua la necesaria para la cantidad de verduras.

Preparación:

En una cacerola con agua se agregan las verduras enteras o partidas, se ponen al fuego  hasta que suavicen, se cuelan (como se aprecia en la imagen) y ese caldo es el que debes ingerir las veces que quieras en las 26 horas de ayuno total o medio ayuno, recomendado en las fases lunares de Dieta de la Luna.

Nota:
Prepáralo el día anterior para que no sucumbas a la tentación durante el día de ayuno.
Luego pasado el ayuno te comes las verduras y nada se desperdicia!

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