Como se prepara el Té en diferentes lugares

Jaime del Grupo de Facebook me ha hecho llegar estos diferentes estilos de prepara Té en algunos países.

Al Estilo británico (método tradicional)

  1. Caliente el agua

  2. Usar una tetera apropiada y el té en hoja suelta bien conservado.  Depositar agua fría en un recipiente y llevar a ebullición.

  3. Cuando el agua esté a punto de hervir vaciar un poco en la tetera, darle vueltas por las paredes y deshacerse de esa agua.

  4. Colocar en la tetera una cucharadita de té por taza a consumir. Esta cantidad puede variar según el tipo de té y los gustos personales.

  5. Verter el agua caliente sobre las hojas. Para lograr extraer todo el sabor del té, es básico que haya mucho oxígeno en el agua. Si lo que va a preparar es una infusión de té negro, el agua tiene que haber llegado a un hervor suave de 95grados, que conserva su contenido de oxígeno. La temperatura para tés blancos y verdes está entre los 75 y los 95 grados. Tomar en cuenta que cuanto mejor es el té, menos temperatura necesita.

   6. Lo siguiente es tapar la tetera y dejar en infusión el té según el tipo de hoja. Si utiliza un filtro, retirelo de la tetera en cuanto la infusión alcance la fuerza deseada. Se puede utilizar otra opción que es pasar la infusión a una segunda tetera caliente, de este modo se separa el liquido de las hojas y se evita que la infusión se vuelva amarga por seguir el agua en contacto con las hojas.

   7. A la hora de servir algunas personas primero calientan la taza, para asegurarse que el té se mantendrá caliente más tiempo. 

8. También se puede tomar frio con hielo (hay que echar más hojas preferible si es de menta para hacerlo mas concentrado) y una rodaja de limón.

TÉ A LA JAPONESA

   1. Depositar en cada taza una cucharadita de té verde en polvo.

   2. Verter con agua a punto de hervir.

   3. Batir con un batidor de bambú.

TÉ A LA RUSA

   1. Preparar una infusión muy concentrada de té, contiene de 3 a 4 cucharadas por medio litro de agua.

   2. Verter un poco en cada taza.

   3. Luego diluir con el agua caliente del samovar.

   4. Endulzar con azúcar o mermelada.

TÉ A LA MARROQUÍ

   1. Poner en la tetera el té verde Gunpowder.

   2. Depositarle una pequeña cantidad de agua hirviendo, tirar enseguida esta primera agua.

   3. Esta vez llenar la tetera de agua hirviendo y dejar en infusión unos minutos.

   4. Servir en vasos, con  hojas fresca de menta Nana de ser posible.

TÉ A LA PAQUISTANÍ

Da para seis personas

• A un litro de leche echar 2 cucharadas soperas rasas de té
• Al hervir la leche verterla sobre el té depositado en cada taza
• Dejar en infusión cinco minutos y servir.
• Endulzar al gusto. Si se prefiere se puede agregar alguna especia o varias comocardamomo, canela, jengibre.

Infusión de Gengibre

Se corta un trozo de raíz de jengibre, se pincha con un tenedor para librar el sabor, se coloca en una taza con agua hirviendo, se deja reposar durante unos minutos. Se puede tomar sola, pero si la prefieres dulce, agregarle una cucharada de miel. Esta infusión ayuda a aliviar problemas intestinales.

Luego agregaremos otras infusiones. Buen apetito!!

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Mayonesa dietetica

Mayonesa con bajo contenido en calorías

Si estás tratando de reducir calorías pero no quisieras prescindir de la mayonesa, puedes elaborar esta mayonesa dietética que te ayudará  en tu régimen para adelgazar.

Tiene un bajo contenido en calorías y grasas, que la hace apetecible para consumir en diferentes preparaciones sin sentir culpabilidad.

Esta receta alcanza aproximadamente los 300 grs de mayonesa con bajo contenido en calorías.

Y una cucharada de 15 grs de mayonesa dietética aporta alrededor de 26 calorías.

• Ingredientes
  • 100 grs de zanahoria cortada y cocida.
  • 100 grs de patata cortada y cocida.
  • 100 cc. de leche descremada.
  • 40 cc de aceite de maíz, girasol, oliva.
  • 1 cdita. de zumo de limón
  • Sal a gusto.
  • Pimienta a gusto.

• Preparación
  • Cocinar por hervido la patata y la zanahoria.
  • Retirar del fuego una vez cocidas.
  • Colocar en una procesadora o licuadora.
  • Agregar la leche descremada, el zumo de limón y el aceite poco a poco.
  • Salpimentar a gusto.

Recuerda que si bien los aderezos bajas calorías son aliados muy útiles para reducir el aporte calórico de tus preparaciones, se deben consumir con precaución para así no superar la cantidad de calorías permitidas por día.

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Jugos de frutas y verduras

Estos jugos o cockteles, es preferible consumirlos una vez licuados y colados, ya que si se guardan así sea en el refrigerador para consumir luego, irán perdiendo propiedades, vitaminas y minerales, que si se ingiere inmediatamente aprovechará.

Le darán mucha vitalidad, energía, limpiará su organismo de toxinas, mejorará su digestión, abrillantará su piel, su cabello. No en vano se realiza la Jugoterapia con mucho éxito.

Los jugos de frutas y verduras a continuación, si les agrega un litro de agua, son muy aptos si está realizando el ayuno de Dieta de la Luna le aportarán el potasio y otros minerales necesarios durante el día, por lo que luego de licuar los ingredientes de cada receta, debe colar para sacar solo el jugo, y así consumir sin la fibra*.




Cuando ya no esté en ayuno, y los prepare (sin agua) puede tomar estos jugos con la fibra que es muy beneficiosa. *Algunas personas utilizan la fibra que queda en el colador para realizar jaleas, compotas y otras recetas que luego publicaremos. 

Cocktail energético

• 6 zanahorias
• 2 naranjas
• 1 manzana
• 1 tallo de apio
• 1 rebanada de limón
• no endulzar

Pele las naranjas, descorazone la manzana y córtela en trozos. Licue todo en el orden de los ingredientes.

Cocktail adelgazante

• 1 rama de apio (ver propiedades del apio)
• ½ piña
• no endulzar

Pele la piña y córtela en trozos. Procese junto con el apio. Beba este jugo inmediatamente para disfrutar el mejor sabor.

Jugo para las vías urinarias

• 2 manzanas
• ½ taza de arándanos
• no endulzar

Cortar las manzanas en trozos, deshuesar los arándanos. Licuar.

Jugo para combatir las alergias

• 1 manzana
• 1 pera
• 1 taza de cubos de piña

Corte en trozos la manzana y la pera. Licue.

Cocktail relajante con Miel

• 4 Mandarinas
• ½ limón
• 1 cucharada de miel

Pelar el limón, mandarinas, licue las frutas, y agregue pizca de miel al final.


Cocktail embellecedor

• 3 naranjas
• 1 pepino pequeño

Pele las naranjas y el pepino, parta en trozos respectivamente, licue en el orden en el que aparecen los ingredientes.



Cocktail para estar atentos

• ½ piña
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• 1 tallo de apio
• no endulzar

Licuar todo y consumir inmediatamente para aprovechar todos sus nutrientes y minerales. Jugo de

Zanahoria con Perejil

3 zanahorias

50g  o 2 onzas de perejil

Pelar las zanahorias, lavar el perejil, licue, no endulzar.

#dieta

#jugos

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Caldo de verduras

Para quienes realizan la Dieta de la Luna se les recomienda consumir Caldo de verduras, como es preferible que no tenga grasa, no se agrega ninguna carne,  y si que posea aportes de potasio y otros minerales, he aquí una receta sencilla.

Visita también esta otra receta de

CALDO VERDURAS DETOX

 de solo tres ingredientes.

Ingredientes:

Una zanahoria

Una patata

Un pedazo de yuca (Mandioca, Casava,tapioca)

Todas las verduras a tu elección

Apio, cilantro, cebolla, chile dulce

Una pizca de sal, si puedes no agregarla mucho mejor.
Agua la necesaria para la cantidad de verduras.

Preparación:

En una cacerola con agua se agregan las verduras enteras o partidas, se ponen al fuego  hasta que suavicen, se cuelan (como se aprecia en la imagen) y ese caldo es el que debes ingerir las veces que quieras en las 26 horas de ayuno total o medio ayuno, recomendado en las fases lunares de Dieta de la Luna.

Nota:
Prepáralo el día anterior para que no sucumbas a la tentación durante el día de ayuno.
Luego pasado el ayuno te comes las verduras y nada se desperdicia!

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Torrijas

Nuestro amigo Tadeo de España nos envía como  prepara las Torrijas, nos dice:.

"Las famosas torrijas de Semana Santa, que cada cual las hace a su manera, a mi me gustan muy blanditas. Sabes como se hacen?, te lo comento a lo rápido y luego te doy la receta paso a paso. Son rebanadas de pan humedecidas en leche azucarada, luego rebozadas con huevo, y fritas, después se les añade un poco de canela por encima, hay quien les pone miel diluída y hay quien las hace con agua y al horno, en fin toda la variedad que quieras"

Ingredientes:

• 1 barra de pan
• 1 litro de leche
• cáscara de limón
• canela en rama y molida
• azúcar
• huevos
• aceite de oliva para freír
• miel

Preparación:

Es una receta sin cantidades, porque cada cual la hace al gusto.El pan puede ser de leche o un pan denso y duro del día anterior.

Se pone al fuego la leche hasta que rompa a hervir, se le agrega azúcar al gusto, se aromatiza con un palo de canela y la cáscara de un limón (parte amarilla). Se retira del fuego, cuando esta leche esté fría, se pasa por un colador y se reserva.

Poner en una sartén suficiente aceite de oliva para luego freír las torrijas. Aparte se baten los huevos, se prepara el pan en rebanadas gorditas y se trocean en pedazos como sea de su agrado. Hay quien gusta de partirlas pequeñas, porque al ser un dulce contundente, cabe la posibidlidad de repetir.

Estos pedazos se remojan en leche, se dejan reposar, luego se pasan por el huevo, para freirlas en el aceite bien caliente. No descuidarlas ya que hacen enseguida. Doradas por ambos lados, se pasan a una toalla de cocina para que absorva el aceite sobrante.

Se pone en un platón y se decoran con azúcar morena y canela, aproximadamente cuatro cucharadas de azúcar por una de canela molida. Se dejan enfriar. Aunque a veces la tentación es grande y por lo menos una se come calientita.

Si desea  bañarlas en miel, calentar en un cazo cinco cucharadas de miel y una de agua, así caliente y muy fluída, se bañan las torrijas, dejándolas sobre una rejilla hasta escurra el exceso de miel.

Torrijas al vino dulce: en vez de la leche se empapan de vino tinto dulce (1/2 litro); se sirven con un poco de miel. 

Otra variante es que cuando está la leche en el fuego agregarle un poco de café fuerte o licor de café o ambos.

Torrijas sevillanas: se procede como la receta al inicio con la diferencia que el pan se empapa bien en vino blanco bien en los bordes para que no queden secos, se pasa por el huevo y se deja escurrir bien,  para finalmente freírlas en abundante aceite caliente y después bañarlas en miel rebajada con un poco de agua.

Las Tostadas francesas se podría tomar como de la familia de las torrijas, se hacen de pan de molde que se moja en leche (sin hervir) con huevo batido y se echan a la sartén con un poco de aceite o mantequilla., muy sencillas y exquisitas.

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Paso a paso correcto de como aliñar una ensalada

Sabías que hasta para aliñar una ensalada debemos llevar un orden.

Por lo que cuando vayas a preparar una ensalada, hazlo en este orden: de primer paso debes agregarle la sal, seguimos con el vinagre o zumo de limón y por último añadir el aceite.

Lo que sucede es que si ponemos el aceite desde el principio, éste recubre todos los ingredientes con una especie de capa que los impermeabiliza y esto impide que el resto de los ingredientes tomen el sabor.

Yo personalmente no me preocupaba por ello, pero desde que lo probé, realmente los ingredientes me saben mejor. Así que hasta en la cocina hay que llevar un orden al aliñar.

Buen apetito!

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Guacamole de esparrágos

Annie de California Estados Unidos envía esta receta, nos dice que le encanta el Guacamole de Aguacate (Avocado), pero que como es más calórico se le refleja en su cintura, por lo que optó por este sustituto y que realmente está encantada con su sabor y puede comer un poco más por contener menos calorías.

Ingredientes

2 tazas espárragos tajadeados ligeramente cocido al vapor
3 cucharaditas jugo de limón fresco
1 cebolla picada fino
1/4 taza de cilantro fresco picadito fino
1 tomate grande picado

1/2 cdta comino
1/4 pimienta negra
1-2 clavos de ajo machacado
1/2  taza yogur natural
Sal al gusto

Preparación:

 

Combine el espárrago, el jugo de limón, las especias y el yogur en un mezclador o un procesador hasta hacerlo una masa. Agregue la cebolla  y el cilantro juntos. Quite del mezclador y ponga en un tazón de fuente para enfriarse en el refrigerador.

¡Sírvase frío!

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